白癜风的发病是与某些微量元素密切相关的，研究表明白癜风患者的血液和白斑部位，由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。

因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。1平时多吃含有酪氨酸酶及矿物质的食物，如牛肉、兔肉、猪瘦肉、动物内脏、蛋类、奶类、萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带以及豆制品、花生、黑芝麻、葡萄干、螺、蛤等食物。2胡桃仁500g、黑芝麻300g、磨成泥状，搅匀，贮存备用。每次取50g，倒入500ml豆浆中，煮沸加适量白糖服用，早晚各一次。3花生仁15g、红花1.5g、女贞子15g、冰糖30g。将女贞子打碎，加花生仁、红花、冰糖及水煎汤代茶饮，每日一剂，并吃花生仁。

禁忌食品：1、忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类，不宜吃菠菜，因菠菜中含大量草酸，易使患处发痒。2、少吃含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。

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